Je fais des tourtieres de la gaspésie

j'ai fais cuire 25 lbs de viande haché
10 lbgs de boeuf
7lbs 1/2 de porc et 7lbs 1/2 de veau
1/2 tasse de sariette moulu
8 oignons espagnoles sel et poivre
vers la fin de la cuisson je mets de l'eau pour quelle depasse
ma viande , faut pas arreté de brasser

je prepare ma pate pour faire 6 tourtieres a la fois
5 tasse 1/2 de farine
1 c.a.thé de sel
5 c. a. thé de poudre a pate
1 oeuf
1.c.a soupe. de vinaigre
355ml de seven up froid
1.c. a . thé de jus de citron.
je melange vinaigre sevenup et jus de citron
je mets ma farine dans un grand bol et je fais un creux
pour ma graisse et mon liquide
je mets ma pate 1 heures au frigidaire
je vais etre capable de faire 40 tourtieres a peu pres
mais je vais en faire un autre 40 la semaine prochaine

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