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 Muffins à la citrouille et aux raisins secs

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ANGEL ELEMIAH
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MessageSujet: Muffins à la citrouille et aux raisins secs   Jeu 25 Oct - 0:41


Muffins à la citrouille et aux raisins secs


Les carottes ayant longtemps été interdites de séjour chez nous en raison d’une allergie, nous avons accordé une bonne place dans notre alimentation aux citrouilles, riches en carotène. Maintenant que nous pouvons, de nouveau, manger des carottes (hip, hip, hip!), nous avons conservé les citrouilles… parce que nous en aimons le goût, tout simplement! Voici une autre façon de les apprêter.

Cette recette est tirée du livre Déjouer les allergies alimentaires, recettes et trouvailles

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Quantité : 12 muffins moyens


ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine de blé à pâtisserie, tamisée
125 ml (½ tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
1 ml (¼ c. à thé) de muscade moulue
45 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola
250 ml (1 tasse) de jus de pommes
185 ml (¾ tasse) de purée de citrouille
125 ml (½ tasse) de raisins secs


préparation


Préchauffez le four à 200 ºC (400 ºF).

Dans un premier bol, mélangez la farine de blé, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade. Dans un second bol, mélangez l'huile de canola, le jus de pommes et la purée de citrouille.

Incorporez le mélange liquide au mélange sec. Mélangez bien.
Ajoutez les raisins secs et mélangez de nouveau.

Répartissez le mélange dans un moule à muffins graissé et faites cuire 20 minutes.

Laissez refroidir puis démoulez.

Soya : : allergique au soya? Assurez-vous que les raisins secs utilisés


ne contiennent pas d’huile végétale hydrogénée provenant du soya.




D



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